Page 6 - Món Ăn Giúp Trẻ Khỏe Mạnh

I. TÌM HIỂU VỀ DINH DƯỠNG CHO TRẺ NHỎ

1. V nghĩa củo chế độ dinh dưỡng họp lụ

Nhu cầu vể chất dinh dưỡng ở trẻ em khác với người
lớn. Cơ thể người lớn đã phát triển đến độ chín, chất
dinh dưỡng chủ yếu để duy trì nhiệt lượng bị tiêu hao,
một phần để bổ sung cho các tổ chức của cơ thể. Còn đối
với trẻ em, ngoài nhu cầu về duy trì và bổ sung ra, điều
quan trọng là nhu cầu để trẻ phát triển. Sự thay thế cơ
bản ở trẻ em lớn gấp 2 lần người lớn, tuổi càng nhỏ,
mức độ thay thê cơ bản càng cao.
Sự trao đổi chất ở trẻ em mạnh hơn nhiều so vối
người lớn. Ví dụ như sự tiêu hóa thức ăn, sự vận
chuyển chất dinh dưỡng trong máu, sự hấp thụ chất
dinh dưỡng và thải cặn bã của các cơ quan nội tạng,
quá trình nhận oxy và thải khí cácbonic của hệ hô hấ"p
v.v... đều dồn dập hơn người lớn. Trẻ em càưg nhỏ, nhịp
thở càng nhanh.

Sự mạnh mẽ trong quá trình thay đổi và trao đổi
châT đều để đáp ứng nhu cầu sinh trưởng nhanh ở trẻ
em. Trẻ lọt lòng trọng lượng cơ thể trung bình 3,2kg,
sau 5 tháng đã nặng gấp đôi, sau 1 năm đã nặng gấp 3
lần. Trẻ mới sinh chỉ cao trung bình 50cm, đến 1 tuổi