Page 103 - Các Món Ăn Cho Người Bệnh Tim

Canh Phụ Phiến Sơn tra thịt bò

NGUYÊN LIỆU:
- Thục phụ phiến 15g - Sơn tra 20g

- Thịt bò 200g - Rượu lOml

- Hành lOg - Gừng 5g
- Muối 5g - Nước dùng l.OOOml

CÁCH LÀM:
1. Phụ phiến rửa sạch; sơn tra bỏ hột, rồi cắt
miếng; thịt bò rửa sạch, cắt miếng vuông khoảng 4cm;
hành cắt khúc; gừng đập dập.

2. Bỏ thịt bò, rượu, hành, gừng vào đĩa ướp trong
30 phút, rồi bỏ phụ phiến vào nồi hầm, thêm vào
lOOml nước, khi sôi vặn lửa nhỏ lại hầm thêm 1 giờ,
rồi bỏ thịt bò vào, đổ nước lèo vào, vặn lửa lớn nấu
cho sôi, rồi vặn lửa nhỏ hầm thêm 1 giờ thì được.

Cách dùng: Ngày 1 lần, mỗi lần 50g thịt bò.
Công hiệu: Hồi nghịch cứu dương, bổ khí huyết.

104