Page 102 - Các Món Ăn Cho Người Bệnh Tim

Mực xào hồng hoa đônâ nhân

NGUYÊN LIỆU:
- Hồng hoa 6g - Đào nhân 6g

- Mực lOOg - Rau cần 200g

- Nấm đông cô 50g - Rượu lOml
- Xì dầu lOg - Gừng 5g

- Muối 5g - Hành lOg
- Canh gà 500ml - Dầu ăn 50g

CÁCH LÀM:
1. Hồng hoa rửa sạch; đào nhân trụng sơ rồi lột
vỏ; nấm đông cô cắt làm 2, mực rửa sạch, cắt miếng
khoảng 3cm; rau cần cắt khúc khoảng 3cm; hành cắt
khúc; gừng cắt lát.
2. Để chảo nóng đổ dầu vào, đợi dầu nóng bỏ hành,
gừng vào phi cho thơm, rồi bỏ mực, rượu, muối, xì dầu,
nấm, hồng hoa, đào nhân vào, xào đều, đổ canh gà
vào, nấu bằng lửa nhỏ cho đến chín và đặc lại.

Cách dùng: Ngày 1 lần, dùng trong bữa chính,
mỗi lần ăn 50g mực.

Công hiệu: Hoạt huyết hóa ứ, bổ khí huyết.

103