Page 122 - kỹ Thuật Trồng Các Loại Khoai
P. 122
* Tác dụng
Trồng khoai từ, khoai mỡ có hiệu quả kinh tế cao
gấp hai lần so với trồng lúa trên cùng diện tích. Nếu
trồng thâm canh sẽ thu lợi gấp 4 -'7 lần.
Khoai từ, khoai mỡ ngoài dùng làm lương thực,
còn xuất khẩu và nó còn là một vị thuốc với nhiều
công dụng. Khoai từ dùng làm thức ăn kiêng cho
người tiểu đường, tăng huyết áp, béo phì, là thức ăn
hỗ trợ cho phòng chống hhiễm độc kim loại nặng
trong mội trường sống, môi trường lao động có chất
độc. Đồng thời, khoai tí? khoaf mỡ cũng là thức ăn
cho người hay bị táo bón, khổ ngủ, hâm hấp sốt nhất
là'đối với trẻ em, người già, trường hợp chưa cần
phải dùng thuốc an thần, thuổc tẩy,... có tác dụng giải
các chất độc khỏi cơ thể. ở Nga, các thầy thuốc
thường đưa khoai từ, khoai mỡvào chế độ ăn hằng
ngày của công nhân để kịp thời bảo vệ sức khỏe lâu
dài của đối tượng này.
Chống trầm cảm, bi quan, chán nản, tuyệt vọng.
Nên ăn khoai với tinh bột, chúng tạo điều kiện cho cơ
thế sản sinh ra chất serotonin là chất làm cho não
phấn chấn, lạc quan.
* Một số cách dùng khoai từ trong phòng chữa bệnh
Có nhiều cách nấu trong các sách dạy nấu ăn:
Luộc, xào, nấu súp thịt, nấu canh, xôi, chè.
Để dùng khoai từ, khoai mỡ làm thức ăn an toàn
hơn (không bị đầy) đã có kinh nghiệm nướng khoai
123
