Page 99 - Kỹ Thuật Sản Xuất Thức Ăn Chăn Nuôi

vì rất nguy hiểm, có thể làm chết gia súc do ngọn,
lá sắn tươi chứa nhiều axít xyanhhydric (HCN) tới
852,5mg/kg chất khô. Loại axit này gây ngộ độc
cho gia súc.

HCN được giảm xuông 467mg/kg chât khô khi
được ngâm rửa trong 3 ngày, bột lá sắn khô chỉ còn
chứa 90,2mg HCN/kg chất khô. Song theo quy
định của cộng đồng châu Âu thì trong thức ăn gia
súc chỉ được phép chứa thấp hơn 60mg HCN/kg
chất khô.
Vì vậy, để sử dụng được phụ phẩm ngọn lá sắn
cần ủ chua trước khi cho gia sức ăn bởi chế biến
bằng phương pháp ủ chua không những đảm bảo
tính ngon miệng mà đặc biệt con làm hàm lượng
HCN giảm xuống chỉ cồn 32,5mg/kg chất khô và
như vậy sẽ đảm bảo sức khoẻ của gia súc khi ăn
loại thức ăn này. Bò đang vắt sữa rất nên sử dụng
thức ăn này vì có thể thay thế tới 60-100% cỏ xanh
mà vẫn đảm bảo năng suất sữa.

Ngọn, lá sắn có thể chế biến thành bột xanh,
cao rau và ủ chua. Song phương pháp ủ chua là
phương pháp chế biến tốt nhất đối vói loại phụ
phẩm này bởi có thể làm giảm hầu hết độc tô" HCN
(giảm 96%) và tăng tính ngon miệng hơn sản phẩm
của các kiểu chê biến khác.

Ngọn, lá sắn ủ chua có thể dự trữ được 5-6
tháng. Loại thức ăn này có thể cung cấp 34%

93