Page 109 - Kỹ Thuật Sản Xuất Thức Ăn Chăn Nuôi

15%. Giá trị sinh học của protein trong bột thịt
xương cũng dao động và phụ thuộc vào tỷ lệ cấc mô
liên kết trong nguyên liệu. Tỷ lệ mô liên kêt càng
nhiều, giá trị sinh học của protein càng thấp.
5. Bột máu

Bột máu là loại thức ăn cho gia súc, gia cầm
rất tốt bởi có hàm lượng protein rất cao (85%).
Đây là loại thức ăn dễ tìm nguyên liệu ở các lo
giết mổ từ nhò, gia công đến các lb mổ tập trung,
công nghiệp hoá lớn. Lượng máu tiết hang ngày thải
ra ở các lồ mổ rất lớn và hiện nguồn lậ phụ phẩm
này vẫn chưa được sử dụng triệt để, mới chỉ có sô"
lượng ít được dùng làm chê biến thức ăn chăn nuôi.
Bột máu là loại thức ăn chăn nuôi dễ chế biến,
dễ sử dụng và bảo quản. Đây là loại thức ăn mà
hầu hết các loại vật nuôi đều sử dụng được. Đặc
biệt đối với lợn con đang theo mẹ thì bột máu là
loại thức ăn không thể thiếu cho quá trình sinh
trưởng, phát triển của chứng.

II- MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIÊN c ơ BAN

1. Chế biến bột thịt, bột xuơng, bột máu
1.1. Nguyên liêu

- Tận dụng các phụ phẩm ở các cơ sở giết mổ
gia súc như thịt vụn, thịt cồn nhiều dính ở xương,
xác động vật mới chết, da, nội tạng, trứng ung,...

103