Page 68 - Kỹ Thuật Nuôi Thỏ

(Ĩ^ ÌÌẰ Ặ h i c

CHÊ BIẾN MÓN ÀN Từ THỊT THỎ

1. THỎ XÀO SẢ ỚT

Nguyên liệu
300gr thịt thỏ (còn da), lOOgr ớt Đà Lạt xanh,
đỏ, vàng, lOOgr hành tây. 1 thìa súp sả, ớt xay,

rưỢu trắng, tương ốt, 2 thìa cà phê bột nêm.
Đường, nước mắm, dầu ăn.

Thực hiện:
Rửa thịt thỏ qua rưỢu trắng, vớt để ráo, chặt
miếng vừa ăn. Thái miếng vuông lớn ớt Đà Lạt,
hành tây. Đun nóng dầu án, phi vừa thơm ốt, sả
xay, cho thịt thỏ vào xào săn, nêm bột nêm, đường,
nưốc mắm, tương ớt. Tiếp tục đảo đều để thịt thấm

gia vị. Cuốĩ cùng, cho ớt Đà Lạt, hành tây vào xào
chín, dọn ra đĩa. Món này dùng với cơm trắng.