Page 80 - Kỳ Quan Thế Giới Thức Vật

cứng, nó giống như một bức tường ngăn cách hạt sen vói thế giói bên
ngoài nên nước ở bên ngoài rất khó có thể thấm vào bên trong, do đó hạt
sen có thể ngâm rất lâu trong nước mà không bị thối rữa.
Tuy nhiên, lóp vỏ bên ngoài dày và cứng này cũng gây không ít
những khó khăn cho hạt sen, đó là hạt sen rất khó khăn để có thể hấp thụ
được đủ lượng nước cần thiết cho quá trmh nảy mầm để mà xuyên qua
lóp áo giáp này phát triển lên. Thế là, bằng những biện pháp như cọ xát,
đập gõ ngưòi ta đập vỡ sự trở ngại của bức tường ngăn cách này nhằm
tạo điều kiện cho hạt sen hút đủ nước để có thể nảy mầm, nâng cao tốc
độ tăng trưởng và sinh sản của sen.

Tại sao hạt dưa chuột sau khi chín già

nếu không rửa sạch sẽ không thể nảy mầm?

Dưa chuột trước kia là một loại hoa quả cao cấp dùng để tiến cung
và chỉ những viên quan lớn mói được quyền thưởng thức nó. Nhưng
ngày nay, dưa chuột đã trở thành một loại dưa được gieo trồng phổ biến,
giá thành rẻ, nó không chỉ có mặt trong các bàn tiệc cao cấp mà nó còn là
một món ăn bình thường trong cuộc sống hàng ngày của con ngưòi.
Tất cả những ngưòi trồng dưa chuột đều phải nắm được một thường
thức sau: Sau khi dưa chuột chứi, những hạt nào cần làm hạt giống cần
phải được chọn lựa và rửa sạch kĩ càng mói có thể nảy mầm được. Bạn có
biết vì sao lại thế không? Thì ra là trong hạt của dưa chuột có chứa một
số chất kiềm thực vật, axit hữu co có vai trò kìm hãm sự tăng trưởng của
dưa chuột, ngăn chặn quá trmh nảy mầm của hạt. Do vậy sau khi dưa
chuột chứi, ta phải kịp thòi lấy bỏ hạt từ trong quả dưa chín ra đồng thòi
dùng nước rửa sạch, cần phải rửa sạch hết những chất cản trở bám trên
hạt, thì hạt dưa sẽ có thể nảy mầm bình thường.
Chúng ta đã hiểu đưọc nguyên nhân vì sao phải rửa sạch hạt giống
của dưa chuột trước khi đem gieo trồng, nhưng đối vód những chất dinh
dưỡng có chứa trong dưa chuột chưa hẳn bạn đã biết. Dưa chuột không
những có một lượng chất dinh dưỡng vô cùng phong phú, hơn thế nữa
có rất nhiều món ăn chế biến từ dưa chuột có tác dụng chống lão hóa và

- 80