Page 83 - Kỳ Quan Thế Giới Thức Vật

lông chim, dần nhọn lên ở phía đầu lá, ở kẽ lá mọc ra hoa tự hình bông,
kết thành vô số hạt cứng dạng noãn, vỏ ngoài và nhân trong của hạt có
chứa rất nhiều dầu. Dầu được ép ra từ vỏ gọi là dầu cọ, có thể dùng làm
dầu thực phẩm, dầu bôi tron cho động cơ, máy móc, thuốc chống gỉ,
chống hỏng, có thể làm nguyên liệu để sản xuất xà phòng và nến. Dầu
được ép ra từ nhân trong của hạt được gọi là dầu nhân cọ, chứa một
lượng vitamin A, vitamin E, phôtphorit rất phong phú, có thể hoà tan
colesterin, nâng cao tuổi thọ và sức khoẻ cho con ngưòi, là một loại dầu
thực phẩm rất tốt. Dầu nhân cọ còn có thể làm thành pho mát, cũng có
thể gia công tinh chế thành nhiều sản phẩm hóa trang cao cấp.
Sở dĩ cọ dầu được coi là "vua dầu thế giói" không chỉ do công dụng
to lớn, rộng rãi của dầu cọ và dầu nhân cọ mà còn do sản lượng dầu của
cây cọ dầu cao hơn rất nhiều so vói các loài thực vật cung cấp dầu khác.
Nó cao hon dầu lạc gấp 5 lần, cao hon dầu dừa 6 lần, cao hon dầu hoa
hướng dương 7 lần, cao hơn dầu hạt cải 10 lần, cao hơn dầu đậu tương 12
lần, cao hon dầu bông gạo 24 lần. Do vậy mà nó không hổ danh vói tên
gọi "vua dầu thế giói".

Tại sao hạt cùa rất nhiều loài thực vật

lại hiết “ngủ”?

Hạt chính là cơ quan sinh sản của thực vật có hạt, nó mang trong
mình mầm non của sự sống mói. Thông thường nó phân thành 3 thành
phần là vỏ, phôi và nội nhũ. Tầng ngoài là vỏ hạt, được xem như một chiếc
áo giáp có vai trò bảo vệ hạt bên trong. Phía trong vỏ là phôi và nội nhũ.
Phôi là thành phần chính của hạt, là hình thù đầu tiên của một thể thực vật
mói. Phôi do rễ mầm, mầm mộng, mộng và lá mầm tạo thành. Nội nhũ là
noi tập trung, lưu giữ, bảo quản dưỡng chất của hạt. Có những loại hạt
không có nội nhũ thì dưỡng chất sẽ được tập trung ở trong lá mầm. Lượng
dưỡng chất trong hạt có thể cung cấp dưỡng chất cho quá trình nảy mầm
của hạt và quá trinh sứứi trưởng đầu của mầm non.
Đa số hạt giống sau khi chừi, trong điều kiện nảy mầm thích họp
như lượng nước, nhiệt độ, dưỡng chất thích họp sẽ nảy mầm. Nhưng có

83 -