Page 73 - Kỳ Quan Thế Giới Thức Vật

Tại sao nhiều thực vật lại phát tán ra

những hương thơm đặc biệt?

Khi bạn thả hồn ngắm những đoá hồng rực rỡ ngàn vạn sắc hưong
trong công viên, bạn sẽ thấy làn hưong thơm mát căng tràn noi lồng ngực.
Nếu bạn đến noi sơn dã, bạn sẽ được đắm chìm trong hưong sắc của cây
cỏ thiên nhiên noi đây.
Tại sao lại có rất nhiều loài thực vật có thể phát tán mùi hương đặc
biệt của mình như vậy? Thì ra, những loài thực vật khác nhau, sinh
trưởng trong những môi trường sống khác nhau, có những đặc điểm sinh
thái khác nhau, có tập tính sinh hoạt khác nhau sẽ tạo ra những sản vật
khác nhau. Ví dụ như trong mía, củ cải đường có vị ngọt là do trong
chúng đều chứa rất nhiều chất mía đường. Những loài thực vật có hựong
thom đều chứa những chất tạo hương, những chất tạo hương khác nhau
sẽ phát tán ra những mùi hương khác nhau. Những loài thực vật dưới
đây là điển hình về điều này.
Hoa quế thuộc loài tùng bách hoặc họ cây gỗ nhỏ, nó thuộc họ thực
vật quế hoa trong giói thực vật học. Hoa của nó màu trắng hoặc màu
vàng, có mùi thơm nồng ấm vì trong chất tạo hưong của chúng có vỏ
cây quế hoa, phenol đirứi hương. Nó còn có tác dụng làm lưu thông
mạch máu.
Hoa nhài thuộc loài tùng bách nhỏ hoặc cây rụng lá nhỏ, thuộc họ
thực vật quế hoa. Hoa nhài màu trắng, do trong chất tạo hương của nó có
chứa cồn benzoic, chất hoa nhài, cồn long não nên nó có hương thơm
nồng nàn. Hoa nhài có tác dụng thanh nhiệt, giải độc.
Các loài thực vật thuộc họ thực vật quế hoa đại đa số đều có mùi thom.
Hoa hồng cây nhỏ, thân thẳng, thuộc họ tường vi, hoa nở đơn lẻ
từng bông hoặc từng chùm, từng đóa, hoa có màu tím, màu đỏ, màu
vàng, màu trắng. Trong chất tạo hưong của nó có chứa cồn luzec. Nó có
tác dụng chữa gan, dạ dày, đầy hoi.

-73 -