Page 79 - Công Nghệ Sinh Học Cho Nông Dân Quyển 4

Mặc dù nhiều loại probiotic đã được đưa vào sử dụng
trong nuôi trồng thủy sản trong vài thập niên qua, nhưng
việc sử dụng các chế phẩm này chủ yếu theo kinh
nghiệm. Tuy nhiên người ta cho rằng, bất kỳ một chế
phẩm sinh học nào cũng phải đạt được 3 quá trình sau:
- Khống chế sinh học: Những dòng vi khuẩn có ích

trong chế phẩm có khả năng sinh các chất kháng khuẩn
ví dụ bacteriocin để tiêu diệt các vi khuẩn gây bệnh
trong ao.
- Tạo sức sống mới: Các vi khuẩn trong chế phẩm khi
đưa vào ao sẽ phát triển mạnh mẽ cả về số lượng và hoạt
tính, có khả năng tồn tại cả trong môi trường và trong
đường ruột, ảnh hưởng có lợi đối với vật nuôi.

- Xử lý sinh học: Khả năng phân giải các chất hữu cơ
trong nước giải phóng axít amin, glucose, cung cấp thức
ăn có vi sinh vật có ích, giảm thiểu thành phần nitơ vô cơ
như amôni, nitrit, nitrat, giảm mùi hôi thối, cải thiện chất
lượng nước.
Việc sử dụng các vi sinh vật hữu ích nhằm cạnh tranh
với các vi khuẩn gây bệnh đã được ứng dụng rộng rãi

trong chăn nuôi, thay thế cho việc sử dụng hóa chất,
kháng sinh là một giải pháp quan trọng kiểm soát bệnh
trong nuôi trồng thủy sản.
Thành phần của chế phẩm probiotic thường là một tập

78