Page 54 - Các Hoạt Chất Tự Nhiên Trong Phòng Bện Ung Thư

Chương 4

TÂC DỤNG CHUNG CỦA NHỮNG CHẤT PHÒNG VÀ
CHỮA BỆNH UNG THƯ CỦA THỰC VẬT

I. TÁC DỤNG CHUNG CỦA NHỮNG CHẤT PHÒNG TRỊ UNG
THƯ CỦA THỰC VẬT

Những chất phòng chống ung thư thực vật hoạt động như
thế nào.

Tác dụng bảo vệ của những chất thực vật chống ung thư có
thê xác định nhiệm vụ duy nhất như là tác dụng phong phú đa
dạng của loại yếu.

1. Tác dụng phong phú của loại yếu

Nói chung cho đến nay người ta nhận biết đặc tính bảo vệ
của các chất thực vật là tác dụng yếu nhưng hiệu quả râ't nhiều.

Có thê so sánh nó như hình tương tự trong tự nhiên là
hiện tượng duy trì cấu trúc đại phân tử của các ezym hay
protein nhò những lực tác dụng tương hỗ hoá học phân tử yếu.
Cấu trúc và chức phận của các đại phân tử này duy trì chủ yếu
bằng những liên kết kỵ nước không bền và yếu, lực Vander
Vaals, cầu hydro. Có thể coi tác dụng bảo vệ của hàng loạt các
chất chống ung thư thực vật yếu, chất lượng khác nhau, bổ
sung cho nhau có kiểu tương tự như thế.

2. Tác dụng đa dạng

Sự đa dạng, giàu châ't chông ung thư thực vật có một ý

54