Page 132 - Các Hoạt Chất Tự Nhiên Trong Phòng Bện Ung Thư

Izoiocyjanin cũng phong bế việc sản xuất chất gây ung thư
kết hợp ADN - gây hư hại nguyên liệu di truyền.

Hiệu quả bảo vệ của izotiocyjanin có thể tìm thấy đối vói
ung thư ruột nhưng không ung thư phổi ở chuột khi sử dụng
chất gây u dimetyl - nitrozoamin (DMBA). Cũng chính
izotiocyjamin này kìm hãm ung thù dạ dày, cũng như ung thư
phổi khi gây bằng chất benzo (a) piren (BaP).
Nói chung, iotiocỵamin được vận chuyển đến các bộ phận
khác nhau như là phức hợp glutathion và bảo vệ trưốc tác
động của nhiều chất ung thư hoá học như carbua đa vòng
thơm, các hợp chất azonitroamin, etiomin. Vai trò bảo vệ của
izotiocyjamin là trong cấu trúc của nó có các nhóm hoá học
alpha - naphtyl, beta - naphtyl, phenol, benzen, phenyletyl và
các aryl alkil khác.

41. PHỐI HỢP CỦA MỘT s ố CHẤT THỰC VẬT VỚI NHAU

Một sô" chất thực vật phối hợp vối nhau càng tăng cường
chông ung thư.

Gần đây người ta phát hiện ra chất curcumin và catechin
(EGCG) có tác dụng hiệp đồng. Nếu dùng cả hai chất đồng thời
thì curcumin có thể giảm xuống từ 2,2 - 2,8 lần và catechin
giảm xuống tới 8,5 lần.
Tác dụng hiệp đồng chông ung thư cũng được tìm thấy đôi
với chat quercetin và genistein. Chúng phong bế các enzym
khác nhau có m ặt trong truyền những tín hiệu hoạt động tế
bào (chẳng hạn kinase phosphatidyloinozytol) cũng như kìm
hãm các giai đoạn khác nhau của chu kỳ tê bào trong ung thư.

Đặc tính độc và tác dụng phụ của một sô" chất chông ung
thư thực vật phải kế đến quercetin và một sô" cum arin như
bergamotin. Những chấtt này chông ung thư nhưng có thể
hoạt động như chất gây ung thư. Chúng cũng giống như những

132