Page 51 - Bửu Ngôn Du Lịch 3 Miền

HÀ NỘI-QUÁN ÁN « 5 1

Về mặt vệ sinh, với các món vỉa hè, xin nói rõ là tùy thuộc
sức đề kháng của các bạn. Vừa ăn vừa ngắm cảnh, đừng nhìn
vào chỗ rửa chén, .rửa rau.

Quán trong khu phố cổ
Xem bản đồ trang 29
m Phở Bát Đàn, đường Bát Đàn. Một quán phở nổi tiếng tiêu
biểu của Hà Nội. Nếu bạn đi 2 người, cách ăn thế này; một
người lo giữ chỗ (đông người ăn, phải chầu chực), một người
đến bếp, chờ bưng tô phở để tự mang về bàn. Người phục vụ
đứng dầy ra đó nhưng mặc kệ bạn. Nên àn buổi tối, tương đối ít
khách, bạn bưng bê dễ dàng hơn. Phở ngon, nước dùng đậm vị
phở, và rẻ. Với dân miền Nam thì hơi mặn, nhớ đừng hỏi thêm
chanh, họ không có, và họ cũng không thích khách hàng đòi hỏi
như vậy.
■ Phở gà 42 Quán Thánh, chỉ bán buổi sáng. Đông khách, bình
dán. Ngoài phở thường, có thể gọi chuyên biệt, phở cánh, đùi,

Phố Cổ như một cái chợ lớn, ăn uống cũng là những món bình dân
kiểu chợ.