Page 25 - Bí Quyết Thành Công

I ( _ . ^ _____ í

- Tránh mua rau được chuẩn bị sẵn, ngâm nước ở chợ. Vì ngoài
nguồn nước ngâm không đảm bảo vệ sinh hay có hòa lẫn hóa chất độc
hại để giữ trắng giòn, các vitamin c ở trong rau lấy lá như vitamin c dễ
bị hòa tan và mất đi trong nước ngâm.

Trong điều kiện hiện nay, để giảm lượng thuôc trừ sâu, hóa chât còn
sót lại trên rau cần rửa rau sạch bằng máy rửa rau.
t BVTV, người tiêu dùng cần chú ý đến những điểm sau đây:
Đề phòng tránh ngộ độc do ăn phải thực phẩm bị nhiễm thuôc

+ Không mua, sử dụng rau có mùi, vị khác thường.
+ Ngâm kỹ, rửa sạch, rửa từng lá, nhất là ở các kẽ lá cho thật sạch.
Riêng đối với loại rau ăn lá nhỏ như xà lách, rau dền cơm, bông cải thì
hên pha vào nước rửa 1 - 2 muỗng cà phê muôi để sâu bọ, côn trùng bò
ra khỏi các kẽ lá.
+ Ngâm kỹ, rửa rau ít nhât 3 lần hoặc rửa dưới vòi nước để loại trừ
bhần lớn thuốc BVTV tồn dư.
Cơ sở khoa bọc của các nguyên tắc trong vệ sinh sản xu ất

Yau an toan
Không trồng rau trên đất bị ô nhiễm

Đât ô nhiễm chất thải công nghiệp thì hàm lượng kim loại nặng (chì.
ủy ngân...) thường cao. Khi trồng rau lượng kim loại nặng trong rau
thường lớn.
Đất ô nhiễm thuôc BVTV, chất thải bệnh viện, khu dân cư, nghĩa
I trang... thường có hàm lượng thuôc BVTV hoặc các vi sinh vật (VSV)
gây bệnh cho người.
Không dùng phân tươi, nước giải tươi bón cho rau

^ Nước giải tươi, phân chuồng tươi thường có vsv gây bệnh không
những cho rau mà cả cho người sử dụng.
I 22 ề J u