Page 212 - Bí Quyết Kéo Dài Tuổi Thọ

TẦM QUAN TRỌNG CỦA CHAT KHOÁNG
VÀ VI LƯỢNG TRONG cơ THE
VỚI NGƯỜI CAO TUỔI

Cơ thể con ngưòi không thể phát triển nếu thiếu 21 loại
muối khoáng. Đó là những chất kim loại hay tương tự kim loại,
chúng rất cần thiết cho hoạt động sông của tế bào, trong quá
trình phát triển của cơ thể.
Chúng có vai trò rất quan trọng trong các tổ chức của cơ
thể, vì chúng nhất thiết phải có trong tiến trình xây dựng nên
một số mô. Đặc biệt, trong quá trình tổng hỢp các hormon và
nhiều hệ thống enzym cùng những yếu tô' sinh hoá để cho
chúng ta hoạt động. Ngoài ra, muối khoáng còn được tham gia
vào đặc tính cân bằng giữa các tế bào, tạo nên một cơ thể phù
hỢp với môi trường bên ngoài, dưới dạng trao đổi gọi là "trao
đổi ion". Người ta gọi "ion" một kim loại chủ yếu dựa vào khía
cạnh điện tử của nó (dương hay âm).
Khả năng phân bô' các điện tử trên phần này hay phần khác
của màng tê' bào là một yếu tô' căn bản cho phép tê' bào hình
thành cấu tạo chúng. Nếu quá nhiều một loại muôi khoáng
như natri, thì tê' bào sẽ bị phồng. Người ta gọi đó là "sự giữ
nưóc" hay "phù", điều này có thể góp phần tạo cao huyết áp
động mạch và các bệnh khác ...

Nếu thiếu magesi, sẽ tạo tăng nhiều calci đi vào tê' bào nên
trở nên quá kích thích.

Ngoài ra, quá trình trao đổi ion còn can thiệp vào quá trình
chuyển vận thông tin thần kinh và sự co cơ.

Bản chất cơ thể không có khả năng sinh ra muôi khoáng,
chỉ râ't ít như khả năng dự trữ được vài thứ (như sắt có ít trong

212