Page 165 - Bệnh Dạ Dày Và Thực Đơn Phòng Chữa Trị

166. BỆNH DẠ DÀY VÀ THựC ĐƠN PHÒNG CHỮẢ TRỊ_

• Nấm đông, thịt gà

- Nấm mùa đông 5 cái, ngô mảnh 30g. Thịt gà và hành, gia vị
vừa đủ.
- Nấm ngâm nước cho mểm rồi rửa sạch, thái nhỏ. Ngô cho
nước vào nấu chín sén sệt như hồ. Thịt gà rửa sạch thái miếng
nhỏ, hành bỏ rễ rửa sạch thái ngắn. Cho ngô đã nấu vào thêm
nước đun sôi lại 5 phút rồi cho thịt gà, nấm vào nấu trong 3 phút
cho chín, nêm gia vị và hành vào là được.

- Kiện tỳ dưỡng vị, bổ khí huyết. Dùng cho người ung thư dạ
dày thuộc thể khí huyết lưỡng hư, không muốn ăn, dạ dày đau âm
ỉ, người yếu.

- Chú ý: Người vị khí hư nhược cắn ăn ít, nhưng ăn nhiều bữa
để điều dưỡng vị khí. Nếu kèm nôn thì cho chút nước gừng vào.
• Tôm nõn xào rau hẹ

- Rau hẹ 250g, tôm nõn 30g, trứng gà 1 quả, nước mắm 3ml,
dầu hạt cải 5ml, tinh bột 10g, dầu vững 5ml, gia vị vừa đủ.

- Tôm nõn làm sạch, ngâm trong nước khoảng 20 phút, vớt ra
để ráo. Trứng gà đập vào bát, thêm dắu vừng và bột hoàng tinh,
sau đó cho tôm nõn vào trộn đểu. Rau hẹ rửa sạch, cắt thành
đoạn ngắn. Dầu sôi thì cho trứng gà trộn với tôm vào. Gần chín thì
cho rau hẹ vào đảo lẫn, đợi cho khi chín, thêm nước và gia vị vừa
ăn.
- Tôm nõn vị cay tính ấm, cố công dụng bổ thận, tràng dương,
dùng phòng trị các bệnh thận, dương suy yếu, tứ chi phát lạnh. Rau
hẹ có thể tăng cường kích thích chức năng hoạt động của dạ dày, ruột,
từ đó mà có tác dụng trị táo bón. Ngoài ra còn làm tăng khả năng miễn
dịch trong cơ thể, có tác dụng kháng ung thư rất tốt.