Page 272 - Bệnh Ung Thư Cách Phòng Và Điều Trị

NGUYỄN VẢN NHƯƠNG

Viện nghiên cứu thiic phẩm Anh vừa tổng hợp các
công trình nghiên cứu về tác dụng chữa bệnh của chế độ
dinh dưỡng hằng ngày cho thấy các chất xơ, axit folic và
axit béo không tạo cholesterol, nhóm chất thực vật
ílavonoid và các sản phẩm lên men đưòng ruột như
butyrate có thể giúp chống lại ung thư đường ruột.

Enzyme COX-2 (giúp tế bào lỗi tiếp tục phát triển)
có thể bị chất quercetin (thuộc nhóm Aavonoid trong hành
củ, táo và trà) ức chế. Một số hóa chất khác được tìm thấy
ở cây ngò tây, cây atiso, cây húng quế và cần tây cũng rất
hiệu quả trong việc liên kết các thành phần hữu ích trong
rau họ cải bắp như súp lơ xanh, bắp cải, tăng hoạt động của
enzymes giải độc.

273