Page 209 - Bệnh Phụ Nữ Và Cách Điều Trị

Súp lo' xanh

Trong bông cải xanh có chứa lượng canxi,
ma ngan, kali, phối pho, magiê và sắt khoẻ mạnh.
Ngoài la còn chứi nhiều vitamin A, Q K và
phytonutrient sulforaphane mà theo các nghiên cứu
tại Đại học Johns Hopkins thì các chất này là có khả
năng chống ung thư hiệu quả. ơiất indole-3-caibinol
trong bông cải xanh giúp giảm lượngestrogen thừa.
Cãc loại lau cải bắp, cải xoăn cũng chứa nhiều
vitamin và chất khoáng tốt cho sức khoẻ.

Rau biiia

Rau bina rất giàu vilamin K giúp tăng độ chắc
khoẻ của cơ bắp và tăng mật độ chất khoáng trong
xương, chống loãng xương và giảm gãy xương. Rau
bina cũng giàu canxi, phốt pho, kali, kẽm và selen
giúp bảo vệ gan và bệnh Alzhimer.
Nghiên cứu đăng tiên Tạp chí Dinh Dưỡng chỉ
ra lằng chất carotenoid neoxanthin trong rau bina
có khả năng tiêu diệt các tế bào ung thư tuyến tiền
liệt, beta-carotene chống lại ung thư một kết. Nên
ăn rau bina 4 lần 1 tuần.

Tỏi tây

Các loại rau thuộc họ hành tỏi có chứa nhiều
thiamine, riboílavin, canxi và kali giúp tăng độ chắc
khoẻ của xương. Lượng axit folic và vitamin B thấp
có thể ảnh hưởng xấu đến amino axit homocystein
trong máu. Ăn tỏi tây giúp cung cấp cho cơ thể

210 HOÀNG THÚY hiât somi