Page 103 - Bệnh Tai Đột Quỵ Và Cách Điều Trị

từ 12 đến 15 gam muối một ngày.
Rất nhiều người trong độ tuổi từ 26 đến 64 tiêu
thụ một lượng muối cao hơn so với lượng muối do
WHO khuyến cáo. Cụ thể 60% người dân sử dụng ít
hơn 5 gam một người một ngày (hay một thìa cà phê).
Theo ông Jeffery Kobza, tiêu thụ quá nhiều
muối có thể dẫn đến bệnh tăng huyết áp và làm tăng
đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột qụy.
WHO ước tính, bệnh tim mạch là nguyên nhân
hàng đầu gây tử vong ở Việt Nam, chiếm khoảng
33% tổng số tử vong.
WHO khuyến cáo, trẻ em từ 2 đến 15 tuổi nên
ăn ít muối hơn so với lượng muối khuyến cáo cho
người lớn. Trẻ em cần điều chỉnh thích hợp với nhu
cầu năng lượng cần thiết cho sự phát triển.
Trưởng đại diện WHO tại Việt Nam nhận định,
giảm lượng muối ăn là một trong những giải pháp
hiệu quả nhất cho các quốc gia trong việc cải thiện sức
khỏe người dân và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Việt Nam nên lên kế hoạch đưa điều tra khẩu
phần muối vào điều tra các yếu tố nguy cơ bệnh
không lây nhiễm vào năm 2015 để có số liệu đầy đủ
về sử dụng muối. Bác sĩ Lê Thị Hải, Giám đốc
Trung tâm Dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia
cũng khuyến cáo, mỗi ngày, một người chỉ nên ăn
5g muối.
Con số này bao gồm cả lượng muối chứa sẵn
trong thực phẩm, vì vậy, nên chú ý lượng nước

104 HOÀNG THÚY biên soạn