Page 103 - Bệnh Tai Đột Quỵ Và Cách Điều Trị
P. 103

từ 12 đến 15 gam muối một ngày.
             Rất nhiều người  trong độ  tuổi  từ 26  đến 64 tiêu
         thụ  một  lượng  muối  cao  hơn  so  với  lượng  muối  do
         WHO khuyến cáo.  Cụ thể 60% người dân  sử dụng ít
         hơn 5 gam một người một ngày (hay một thìa cà phê).
             Theo  ông  Jeffery  Kobza,  tiêu  thụ  quá  nhiều
         muối có thể dẫn đến bệnh tăng huyết áp và làm tăng
         đáng  kể nguy  cơ  mắc  bệnh  tim  mạch  và  đột  qụy.
         WHO  ước  tính,  bệnh  tim  mạch  là  nguyên  nhân
         hàng  đầu  gây  tử  vong  ở  Việt  Nam,  chiếm  khoảng
         33% tổng số tử vong.
             WHO khuyến cáo, trẻ em từ 2  đến  15  tuổi nên
         ăn  ít  muối  hơn  so  với  lượng muối  khuyến  cáo  cho
         người lớn. Trẻ em cần điều chỉnh thích hợp với nhu
         cầu năng lượng cần thiết cho sự phát triển.
             Trưởng đại diện WHO tại Việt Nam nhận định,
         giảm  lượng  muối  ăn  là  một  trong  những  giải  pháp
         hiệu quả nhất cho các quốc gia trong việc cải thiện sức
         khỏe người dân và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
             Việt  Nam  nên  lên  kế  hoạch  đưa  điều  tra  khẩu
         phần  muối  vào  điều  tra  các  yếu  tố  nguy  cơ  bệnh
         không lây nhiễm vào năm 2015 để có số liệu đầy đủ
         về  sử  dụng  muối.  Bác  sĩ  Lê  Thị  Hải,  Giám  đốc
         Trung tâm Dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia
         cũng  khuyến  cáo,  mỗi  ngày,  một  người  chỉ  nên  ăn
         5g muối.
             Con  số  này  bao  gồm  cả  lượng  muối  chứa  sẵn
         trong  thực  phẩm,  vì  vậy,  nên  chú  ý  lượng  nước



         104  HOÀNG THÚY biên soạn
   98   99   100   101   102   103   104   105   106   107   108