Page 330 - Bách Khoa Vitamin

(Bácíi ịãoa Vitamin

* Rượu nếp
Rượu nếp là một trong những đặc sản của nước ta.
Nguyên liệu chủ yếu là gạo nếp, công nghệ chế biến đđn giản,
vị ngon ngọt, thơm phức, hàm lượng cồn ít. Được mọi người
ưa chuộng. Rượu nếp hay được dùng trong Tết Đoan ngọ (5/5
âm lịch).

* Công dụng:

Rượu nếp thơm ngon, vị ngọt, có thể kích thích tiết ra dịch
tiêu hóa, tăng sự thèm ăn và giúp tiêu hóa thức ăn. Dùng
rượu nếp hầm thịt sẽ làm cho thịt mềm hơn, dễ tiêu hóa.

Gạo nếp qua quá trình ủ men thành phần dinh dưỡng
dễ được cơ thể hấp thu, là thức ăn bổ khí huyết cho người
già trung niên, phụ nữ mang thai và những người ốm yếu.
Nưốc ta nhiều vùng đã dùng rượu nếp cho những sản phụ ở
cữ và những người mới khỏi ô"m ăn, để phục hồi sức khỏe
nhanh chóng.
Rượu nếp còn làm cho người tỉnh táo, giải nhiệt, thúc đẩy
tuần hoàn máu làm cho đẹp da.

* Những người dùng thích hỢp: Phù hỢp với tất cả mọi
người, đặc biệt là vối người già trung niên, phụ nữ mang
thai, sản phụ và những người ốm yếu thì càng thích hỢp hơn.
* Lượng dùng: Mỗi lần 1 bát (khoảng 200g).

* Chú ý: Đập thêm quả trứng vào rượu nếp, đun vói 1 ít
bánh trôi hoặc cho thêm ít đường đỏ vào sẽ có hiệu quả bổ
dưỡng rất tốt.

332