Page 113 - Ăn Uống Và Trị Bệnh Tiểu Đường

TÔI PHẢI ĂN NHỮ THẾ NÀO?

“Tôi bị tăng huyết áp kèm theo bệnh tiểu đường. Bác sì
tim mạch dặn tôi phải kiêng án mặn. Bác sĩ nội tiết dặn kiêng
ăn rỊgọt. Như vậy là tôi phải kiêng cả mặn lẫn ngọt. Có thể
hướng dẫn tôi phải án uống thế nào, để vừa đảm bảo khẩu vị,
vừa không làm bệnh tật tiến triển? ”
Ngưòd bị tăng huyết áp cần kiêng ăn mặn, còn bị bệnh

đái tháo đường phải kiêng ăn ngọt, người bị liền cả hai bệnh
thì phải kiêng cả mặn lẫn ngọt, nghĩa là phải ăn nhạt. Nhưng
ăn quá lạt sẽ làm mất ngon, nhất là đối với ngưòri cao tuổi.
Vậy để tạo vị ngọt, bạn có thể dùng các loại đưòmg tổng hợp
không phải glucoza nnhư aspartam, hay đường từ thảo mộc để
cho thêm vào thức ăn, thức uống. Còn để tăng vị mặn, theo
hướng dẫn điều trị tăng huyết áp ở ngưòd cao tuổi, nếu kiêng

muối khó khăn, có thể ăn mặn hon mức cho phép một chút.

114