Page 295 - 500 Bài Thuốc Đông Y

răm thái nhỏ. Ăn nóng. Dùng ăn với cơm. Có thê xào lăn với

cà chua hoặc quả dọc, hoặc me ta được món canh chua Trai.
Phụ nữ có thai căn tốt cho Ccà mẹ và con.

Canh trai mì sỢi: Trai 200g, Mì sỢi 50g, Gừng tươi lOg,
Hành 15g, Muôi 6 g, Rưựu 5g, Dầu thực vật 30g. Trai chần thái
nhỏ, mì ngâm nước cho nở. Xào trai sau dó cho nước (1,5 lít)
đun scĩi rồi cho rượu dun nhỏ lửa 40 phút. Cho mì, muối dun
thêm 2 phút, sôi lcỊÌ thì múc ra rắc hcỊt tiêu và ăn nóng.

Trai nướng chữa yếu sinh Iv; Trai to, Ccậy khéo (khcâng làm
sứt vỡ) lâV trai ra bcĩm nhò cùng mộc nhT, giò .sông, hcình cũ
băm nhò, gia vị trộn dều viên tròn cho Vcào trong \'ỏ trai.
Nướng trên bếp than, ăn ntíng chcâm mắm chanh ớt.

Trai hấp dùng cho ngươi g icì yêu ăn kém: Thịt ba chỉ bcăm
nhỏ, trộn gia vị cùng trai, cho Vcio \'ô rồi xếp \ ào nồi hấp chín.
Dê nhăm rượu.

Clìcả trai chữa nhức m òi cơ xương khơp, ho có dởm: T rai
làm Scạch, thtái nhò, ướp gia \ ị, sau dó cho m ột m iêng trai v ơ i
m ột m iếng thịt ba chi (hoặc dù ng thịt nạc bcăm \'ới trai), ươp
gia vị, sau dó bọc lá xương sông hoặc lá lốt, dem nướng trực

tiêp trên than củ i hoặc xếp vào \ ì kẹp nương, ăn nóng.
12. Nâm ân vừa bô dưỡng vừa chữa đưỢc nhiều bệnh

Không chỉ là món ăn ngon, các loại nàm còn có tác dụng
tăng cường sức dề kháng cơ thê, chống lão hóa, làm giám nguv
cơ mắc các bệnh như ung thư, tim mạch...

Nâm ăn là những loại nấm không dộc hcỊÌ, dược con người

295