Page 52 - Trồng Rau Gia Vị

thân mọc thẳng đứng cao chừng 36 - 40cm. Lá cân, mọc
so le hình mác hay hình trứng mác, cuống ngắn. Lá có
màu xanh nhạt, phớt tím, màu huyết dụ rõ nhất là ở mép
và chót lá.

Hoa mọc thành bông, hẹp, gầy, đơn độc hoặc xếp
thành đôi hay thành chùm có ít nhánh. Quả nhỏ, 3 cạnh,
hai đầu nhọn, bóng nhấn.

7.2. Công dụng
Rau răm chủ yếu để làm gia vị. Người miền Trung ăn
thịt gà xé bóp muối tiêu với rau răm, cùng với gừng tươi
kèm ăn với trứng vịt lộn, làm rau thơm cho vào món cháo
cá, cháo thịt gà, trộn với bắp cải để muối chua,... Ngoài
các công dụng đã nói ở trên người ta cho rằng rau răm có
tác dụng làm dịu tình dục.
Ngoài ra, rau còn có tác dụng kích thích tiêu hóa, chữa
rắn bằng cách hái 20 ngọn rau răm rã nát, vắt lấy nước
uống, bã đắp lên nơi rắn cắn. Thường trong vòng 15 phút
sau đỡ đau và sau 3 giờ hết sưng tấy. Rau răm còn được
coi là một vị thuốc thông tiểu, chữa sốt, chống nôn.

7.3. Kỹ thuật trồng trọt
Trong vườn nhà nên chọn nơi gần nước ẩm, trồng bằng
đoạn cành. Trồng ở diện tích lớn, đất cần cày bừa kỹ, nhặt
sạch cỏ, lên luống 1,2 - l,5m, rãnh 30cm, luống dài theo
thửa ruộng. Bón lót 20 - 25 tấn phân chuồng và 300 -

51