Page 57 - Phương Pháp Phát Hiện Sớm Bệnh Ung Thư

Phương pháp đểphát hiện sớm bệnh ung thư

chuyển hóa của tế bào, gia tăng sản sinh ra chất kẽm. Đó là
những yếu tố giúp tế bào ung thư phát sinh và phát triển.

+ Nhóm thực phẩm nướng: Theo các chuyên gia dinh
dưỡng và bác sỹ thì thực phẩm nướng là một trong những
nguyên nhân gây ung thư cao. Các nghiên cứu cũng chi ra
rằng những người sử dụng nhiều thức ăn nướng có nguy
co mắc bệnh ung thư cao hơn so với người không sử
dụng. Vì trong quá trình nướng thực phẩm đã tạo ra chất
íormol - đây là một trong những chất gây ung thư.

+ Nhóm thủy, hải sản: Các loại thúy, hải sản như cá,
tôm, cua, sò, hến... cũng không được khuyến khích sử
dụng đối với bệnh nhân ung thư. Lý do là các loài này có
khả năng sống ở những vùng nước ô nhiễm dẫn đến nồng
độ các chất hóa học độc hại tích tụ trong thịt của chúng
khá cao, gây nguy hiểm cho người sử dụng. Ví dụ như
thủy ngân thưòng được tìm thấy trong cá ngừ và cá kiếm
có thể gây tổn thương cho não.

+ Nhóm thịt động vật: Bệnh nhân ung thư cũng nên hạn
chế tối đa sử dụng các loại thịt động vật. Theo các chuyên gia
thì dư lượng thuốc trừ sâu có trong thức ăn của động vật có
thể tập trung ở các mô của chúng khi chúng tiêu thụ thức ăn.
Bên canh đó, trong quá trình nâd ăn các loại thịt có thể tạo ra
chất HCAs, đây là một châ't gây ung thư khá mạnh. Các
HCAs liên kết trực tiếp đến DAN sẽ gây đột biến - là bước
đầu trong phát triêri bệnh ung thư.

59