Page 56 - Phương Pháp Phát Hiện Sớm Bệnh Ung Thư

Hoàng Thùy (biên soạn)

THựC PHẨM DÀNH CHO NGƯỜI UNG THƯ

Ung thư và việc điều trị bệnh ung thư có thể gây ra tác
động bất lợi có liên quan đến dinh dưỡng đối với người
bệnh. Chính vì thế mà chế độ ăn là một phần rất quan
trọng trong điều trị bệnh ung thư. Việc lựa chọn thực
phẩm cho người bệnh ung thư khá phức tạp và cần phải

chú ý kỹ. Chúng ta có thê’ phân chia thực phẩm dành cho
người bệnh ung thư thành 2 loại: nhóm thực phẩm nên
tránh và nhóm thực phẩm nên sử dụng.
1. Nhóm thực phẩm nên tránh:

+ Nhóm thực phẩm lên men: Theo các nghiên cứu và
thử nghiệm trên động vật cho thấy rằng các chất lên
men có khả năng gây ung thu râ't mạnh. Các thực phẩm
lên men tiêu biểu như: chao, tương, nước mắm, đậu
nành, sữa chua...

+ Nhóm thức ăn chứa nhiều chất béo: Bệnh nhân ung
thư nên tránh các thức ăn chứa nhiều châ’t béo vì hấp thu
quá nhiều chất béo (mỡ-lipid) sẽ dẫn đến nguy cơ cao phát
sinh các biến tố trong cơ thể, dẫn đến làm hạn chế khả năng
miễn dịch của cơ thể, gây ảnh hưởng đến phương thức

58