Page 87 - Những Vị Thuốc Quanh Ta

- Ho nhiều đờm: Dùng 80 - lOOg bắp cải + nửa lít
nưốc, sắc còn 1/3 cho thêm mật ong uống trong ngày kết
hợp ăn bắp cải sống.
- Tiểu đưòng: Bắp cải có tác dụng làm giảm quá
trình đồng hoá gluxit và giảm đưòng huyết. Dùng lOOg
hàng ngày giúp phòng và trị bệnh tiểu đường loại B.

- Chống béo phì: Bắp cải có tác dụng ngăn gluxit
chuyển hoá thành lipit, một trong những nguyên nhân
gây béo phì.
- Giảm các bệnh tim mạch: Bắp cải có tác dụng hạ
cholesterol trong máu, giảm nguy cơ xơ vữa mạch máu,
thiểu năng mạch vành, nhồi máu cơ tim và tai biến
mạch máu não.

- Kháng sinh: Nước ép bắp cải có thể chữa viêm
họng, viêm phế quản, khản tiếng, phòng chống nhiễm
khuẩn, nhiễm nấm ngoài da. Đắp bắp cải ngoài da có
thể chữa mụn nhọt và vết sâu bọ đốt.

Lưu ý: Bắp cải chứa một hàm lượng nhỏ goitrin.
Chất này có tác dụng chống ôxy hoá nhưng lại có thể
gây bưốu cổ. Vì vậy, người bị rối loạn tuyến giáp hoặc
bướu cổ không nên ăn bắp cải vì nếu không sẽ làm
tuyến giáp hoặc bướu cổ phù to ra. Vối những người
này, nên ăn bắp cải ở một lượng vừa phải, trước khi ăn
nên cắt từng lá, ngâm rửa rồi thái nhỏ, để khoảng 10 -
15 phút rồi mới chế biến. Khi ấy goitrin sẽ bị phân huỷ
hết.
Những ngưồi suy thận nặng, phải chạy thận nhân
tạo cũng không nên dùng bắp cải. Người táo bón, tiểu ít

86