Page 61 - Enzyme

chúng ta hoạt động m ột cách rất hợp lý và tuyệt đối
không lãng phí như vậy. Chính vì vậy, nếu giả thuyết
của tôi là đúng thì việc tiêu tốn bao nhiêu enzym e cho
m ột bộ phận cũng đồng nghĩa với việc thiếu bấy nhiêu
enzym e để duy trì cân bằng nội môi trong cơ thể, hay
enzyme để đảm bảo hoạt động bình thường của tế bào,
hệ thần kinh, hệ thống nội tiết, hệ thống m iễn dịch...
Còn một lý do nữa khiến tôi tin vào sự tồn tại của
enzym e diệu kỳ đó là khi con người thường xuyên dùng
rượu bia, thuốc lá, thuốc m en... cơ thể sẽ sinh ra "đề

kháng" với các chất này.
Ví dụ, khi bạn uống rượu, chất cồn được dạ dày và
ruột hấp thu sẽ được tập trung ở gan, sau đó được phân
giải nhờ các enzyme phân giải cồn. Lúc này, ở gan sẽ sử
dụng vài loại enzyme cùng lúc. Tùy mỗi người m à tốc
độ phân giải cồn khác nhau. Người có tốc độ phân giải
chất cồn nhanh là người có nhiều enzyme chuyên phân
giải cồn trong gan. Những người này được gọi là "uống
rượu giỏi". Ngược lại, "người uống rượu kém" là người

có ít enzyme phân giải chất cồn.
Tuy nhiên, ngay cả người uống rượu kém, nếu luyện
uống trong thời gian dài cũng có thể uống được kha khá
rượu. Đó là do cơ thể đã quen với tình trạng các enzyme
phân giải trong gan bị sử dụng với tần suất lớn, đồng

thời thay đổi để có thể sử dụng nhiều enzym e phân giải
tại gan. Hiện tượng này là do enzym e đã thay đổi m ột
lượng lớn để phù hợp với nhu cầu cần thiết của cơ thể.

62 Nhõn tố Eniyme