Page 43 - Enzyme

ợ nóng... Trong khi đó, người Mỹ dù dạ dày hay niêm
mạc dạ dày bị viêm đáng kể, nhưng cũng không có mấy
ai than phiền là bị ợ nóng giống người Nhật.
Một trong những nguyên nhân dẫn đến sự khác biệt
này là lượng vitam in A trong khẩu phần ăn. Vitamin
A có tác dụng bảo vệ niêm mạc, không chỉ niêm mạc
dạ dày m à còn niêm mạc m ắt, thực quản... Và thực
phẩm chứa nhiều vitam in A chính là "dầu". Mặc dù
khẩu phần ăn của Nhật đã thay đổi theo phong cách Âu

Mỹ nhưng lượng hấp thu dầu, các sản phẩm từ sữa như
bo, trứ ng... vẫn không thể bằng người Mỹ. Các thực
phẩm kể trên, xét về tổng thể thì không tốt cho sức
khỏe cơ thể nhưng nó lại có tác dụng tốt trong việc bảo
vệ niêm mạc.

Một lý do nữa giúp người Mỹ có đường ruột tốt là
"lượng enzyme tiêu hóa". Enzyme tiêu hóa là enzyme có
chức năng phân giải thức ăn, giúp cơ thể hấp thu chất
dinh dưỡng. Quá trình tiêu hóa, hấp thụ thức ăn tốt hay
không phụ thuộc vào số lượng enzyme tiêu hóa này.
Nhờ có sự kết hợp của nước bọt, dạ dày, tá tràng, lá
lách, ruột non cùng với các loại enzyme tiêu hóa phù
hợp với từng giai đoạn m à quá trình tiêu hóa thức ăn
diễn ra thuận lợi. Trong quá trình này, nếu các cơ quan
tiết ra đủ enzyme tiêu hóa thì việc tiêu hóa thức ăn sẽ
thuận lợi, nhưng nếu lượng enzym e tiết ra không đủ,

việc tiêu hóa thức ăn sẽ không tốt và ảnh hưởng đến
các cơ quan.

44 Nhân tố Eniyme