Page 58 - Nâng Cao Tuổi Thọ Người Già

Vè ăn uỏng gần như bình thường, t)'ừ một sô giữ
gìn dưới đây:
- Nên ăn làm nhiều bữa nhỏ, chứ không phải chí ăn
3 bữa như người thường. Dù là bữa cỗ có nhiều mon
ngon đặc sản, cũng nên tự hạn chê ở mức vừa phái, vì
sau một bữa ăn no dễ xảv ra cơn đau thẮt ngực.
- Nên ăn ít, nêu bạn đã vượt sô" cân cho phép. Sô
cân thừa sẽ làm tim "vất vả" thêm và lại thúc đẩy
nhanh quá trình vữa xơ động mạch.
Những thức ăn hay gây béo là các chất bột như
gạo, bột mì..., các chất ngọt nhu' đường, mật, mật
ong, bánh ngọt, quả ngọt (chuối, xoài, mít....), các
chất béo dù là mỡ bò, mỡ lợn, mỡ gà hay bơ sữa thì
nên hạn chế. Thịt nạc và rau không gây béo và
không cần hạn chê quá mức.
Nếu huyết áp cao, nên ăn chê độ nửa muôi, nghĩa
là khi nấu ăn chỉ tra vào nửa sô muôi thường lệ; và
khi ăn không chấm thêm các loại nưốc chấm như
nước mắm, xì dầu, tương, v.v...
- RưỢu có thể uông ít, tương đương vối một sô cốc
bia một ngày tức là một chén nhỏ rượu 30“. Cà phê
và trà cũng không phải kiêng. Tất nhiên cá biệt có
những bệnh nhân dùng rượu, cà phê hoặc trà bị đau.
- Các gia vị như chanh, ốt, dấm, mù tạt, các loại
rau thơm có thể ăn vừa phải.
- Nên ăn nhiều hoa quả, trừ các quả ngọt chỉ nên
ăn vừa phải vì sỢ béo. Quả không những cung cấp

59