Page 58 - Mứt Việt Vị Ngon Tết Xưa

Xứ ta đu đủ có trái Quanỉi năm, trái chín
thơm ngon và nhiều dinh dưỡng rất tốt
cho sức khỏe mọi lứa tuổi. Đu đủ là giống
cây ăn trái và cũng là loại cây thuốc được
trông khấp các nước miền nhiệt đới. Một số
nhà nghiên cứu khoa học dánh giá cao tính
dược liệu của cây đu đủ, từ thân cho đến rễ
dều được xem là "thần dược" có tác dụng
phòng chống ung thư hiệu Quả.

Đu đủ xanh được các bà bếp chiếu cố như
một món ăn, bài thuốc để hâm với giò heo
phục vụ các sản phụ, hoặc trộn gỏi chua
chua ngọt ngọt làm mồi dưa men rượu các
đấng mày râu, và làm mứt Tết rất ngon. Với tôi, hai từ đu đủ tượng trưng cho một
cuộc sống "chẳng thiếu, chẳng thừa", một
Các nhà khoa học cho rằng trái đu đủ có
quan niệm cuộc sống "trì túc, tiện túc đSí
khả năng bảo vệ tốt hệ tim mạch, giúp hệ
túc hà thời túc” (biết đủ là đủ, đợị_ cho đủ
tiêu hóa được mạnh khỏe, tăng cường sức
thì bao giờ mới đủ) như thi sĩ Nguyễn Công
đé kháng giúp phòng chống bệnh tật.
Trứ đa nói trong bài thơ Chữ Nhàn.
Người Việt mình rất chú trọng đến mâm Vậy thì khay mứt Tết gia đình nên có thêm
ngũ quả chưng ba ngày Tết, nên trong mâm món mứt đu đủ tự tay mình làm để mời bè
ngũ quả của người miền Nam thường có bạn, đãi khách khứa như một lời chúc xuân
quả đu đủ với quan niệm là mong cầu sang đầy đủ an vui.
năm mới, cuộc sống được đầy đủ, sung túc.

55