Page 46 - Mứt Việt Vị Ngon Tết Xưa

c ủ năng, còn gọi là củ ma thầy, là giống cây
sống dưới nước, là loại thực phẩm dạng củ
có mùi vỊ gần như bấp, có tác đụng thanh
nhiệt và có nhỉéu chất dinh dưỡng tốt cho
sức khỏe.

Theo các nhà nghiên cứu, bổ sung củ năng
vào thực đơn gia dinh sẽ phòng ngừa được
các chứng bệnh về tim mạch, tăng cường
sức khỏe dường một, kháng khuẩn, khỏe cơ
và thần kinh.

Trong ẩm thực, củ năng sống gọt sạch vỏ
có thể làm nước giải khát thanh nhiệt, làm
các món ăn mặn ngon và lành như hầm
thịt, xương, nấu canh tôm, xào cùng rau
củ... Củ năng còn có thể chế biến các
món ngọt thanh nhiệt như chè hạt sen củ
năng, chè đậu xanh củ năng, chè bột lọc
củ năng... Và dặc biệt là trong ngày Tết,
chị em có thể làm thêm món mứt củ năng
thanh nhiệt, mát lành như một món Quà Tết
đầy đủ hương vỊ ngọt bùi và tốt cho sức
khỏe những người thân yêu.