Page 11 - Một Số Bệnh Tim Mạch

có thể ăn trứng hay hất cứ thức ăn gì giàu Choles­
terol. Trong trứng, phú tạng động vật... có rất nhiều
Cholesterol cần thiết và có lợi cho cơ thể. Lecithin
có nhiều trong lòng đo trứng có đặc tính kết họp
với chất béo để thấm qua thành ruột vào máu
đi nuôi cơ thể, làm cho Cholesterol khóng tăng
trong huyết tương. An trứng không những vỏ hại
mà còn có tác dụng bảo vệ tích cực vói hệ tim
mạch. David, một nhà khoa học học Mỹ đả dùng
lòng đỏ trứng gà để điều trị vữa xơ động mạch.
Những nước phát triển hiện nay đã không còn cho
rằng người có Cholesterol máu cao là không ăn
được trứng ! Trưng được COI là thực phẩm giàu
dinh dưỡng và cần thiết, đặc biệt đối với người
cao tuổi và trẻ em.
Người ta thây rằng, ngay cả những người có
Cholesterol mau tháp vẩn cứ bị tai biến nhồi máu
cơ tim, tai biên mạch máu não như thường. Cho­
lesterol máu cao thuừng dẫn đến chít hẹp, tắc
động mạch. Cholesterol máu thấp gáy ra xuất huyết
động mạch. Vậy bạn cứ yên tâm mà ăn trứng
neu như đó là món ăn khoái khẩu mà bạn ưa
thích ! Tuy nhiên người ta vẫn khuyên rằng không
nên ăn quá nhiều trứng hay thực phẩm giàu Cho­
lesterol mà thôi.

Cholesterol là gì ? Trong quá trinh chuyển

12