Page 11 - Kỹ Thuật Trồng Và Chăm Sóc Ngô

khoảng 200 - 400 hạt. Các hạt có màu như ánh đen,
xám xanh, đỏ, trắng và vàng. Khi được nghiền thành
bột, ngô tạo ra nhiều bột và ít cám hơn so với lúa mỡ.
Tuy nhiên, nó không có gluten như ở lúa mì và như
thế sẽ làm cho các thức ăn dạng nưống có độ trương
nở nhỏ hơn.
Ngô là loại thực vật cần thời gian ban đêm dài và
ra hoa trong điều kiện nhiệt độ nhất định. Biên độ
ảnh hưỏng mà thời gian ban đêm dài đối với sô" ngày
cần phải có để ngô ra hoa được quy định theo di
truyền và được điều chỉnh bởi hệ thống sắc tô" thực
vật. Tính chu kỳ theo ánh sáng có thể bị sai lệch ở
các giông cây trồng cho khu vực nhiệt đới, nơi mà
thời gian ban ngày kéo dài ở các cao độ lớn làm cho
cây phát triển rất cao và chúng không đủ thời gian
để ra hoa, tạo hạt trước khi bị chết vì sương giá. Tuy
nhiên, đặc tính này là hữu ích khi sử dụng ngô làm
nguồn cung cấp nhiên liệu sinh học.
Giống ngô tích lũy nhiều đường hơn tinh bột
trong bắp (ngô ngọt) được tiêu dùng chủ yếu dưới
dạng rau.
Thân cây ngô non tích lũy một chất kháng sinh
mạnh là Dimboa (2,4 - dihydroxy - 7 - methoxy - 1,4 -
benzoxazin - 3 - on). Dimboa là thành viên của nhóm
các acid hydroxamic (còn gọi là các benzoxazinoit) có
khả năng phòng chống tự nhiên đốì vối một loạt các
loài gây hại như: côn trùng, nấm và vi khuẩn gây
bệnh. Dimboa cũng được tìm thấy trong một sô" loài