Page 5 - Kỹ Thuật Trồng Đậu Xanh

Thành phần chính của đậu xanh có: anbumin
22,1%, chất béo 0,8%, cacbua hydro 59%, canxi, phốt
pho, sắt, caroten, vitamin Bị, B2. Trong lOOg đậu
xanh có thể cho 332 KCal nhiệt lượng. Anbumin chủ
yếu là anbumin khối, một số ít axit amin anbymunoit,
trytophan, tyrosin, axitnwotinic và axit béo có phốt
pho. Vỏ hạt đậu cứng có thể dùng làm dược liệu.
Tình hình sản xuất, tiêu thụ và chế biến đậu
xanh ở nước ta đang có chiều hướng gia tăng nhờ
khai thác được một số ưu điểm quan trọng của đậu
xanh. Đó là khả năng cung cấp dinh dưỡng cao, dễ
tiêu hoá, khả năng cải tạo đất nhờ sự cộng sinh của
vi khuẩn nốt sần với hệ rễ. Cây đậu xanh là cây
trồng ngắn ngày d ễ luân canh, xen canh. Tuy nhiên,
năng suất đậu xanh của nước ta còn thấp, chỉ đạt
khoảng 4,5 - 6,8 tạ Ị ha do bộ giống đậu xanh còn
nghèo nần, đồng thời các biện pháp kỹ thuật củng
chưa được nông dân áp dụng và đầu tư.
Để góp phần giúp bà con nông dân có thêm tư liệu
về cây đậu xanh, áp dụng kỹ thuật trồng mới; bộ giống
mới đầy tiềm năng; bón phân, chăm sóc và phòng trừ
sâu bệnh cho cây đậu xanh đạt năng suất cao hơn
chúng tôi biên soạn cuốn sách: 'Kỹ thuật trồng đậu
xanh". Sách trình bày ngắn gọn, dễ hiểu, hy vọng sẽ
giúp được nhiều điều bổ ích cho đông đảo bạn đọc.
Trân trọng giới thiệu cuốn sách và mong nhận
được nhiều ý kiến đóng góp, bổ sung đ ể cuốn sách
ngày một hoàn thiện.
Tác giả

4 KỸ THUẬT TRỒNG ĐẬU XANH