Page 4 - Kỹ Thuật Trồng Đậu Xanh

j f a / i ( t i c Ể ìa /

Đậu xanh (Vigna radiata Wilczek) là cây họ đậu
ngắn ngày có giá trị kinh tế và dinh dưỡng cao. Trong
hệ thống sản xuất cây lương thực và cây thực phẩm
của nước ta hiện nay, cây đậu xanh có vị trí quan trọng
trong cơ cấu luân canh, xen canh và gối vụ. Trồng
quanh năm ở hầu khắp miền đất nước ta trừ vùng
ngập mặn, nước lợ, đặc biệt ở các tỉnh Bắc Trung bộ,
Đông Nam bộ và Tây Nguyền, cây đậu xanh đã trở
thành cây trồng chính trong sản xuất vụ Hè.
Đậu xanh còn gọi là Lục đậu, Thanh tiểu đậu.
Cây thường cao từ 65 - 90cm, cành, lá đều xanh lục,
cho hạt chưa chín xanh lục, khi chín vàng lục. Chứa
nhiều lipid, glucid, protid. Ngoài ra ở phần nhân
hạt màu vàng chiết xuất được chất Pycnogenol có
giá trị chống ô-xy hóa mạnh gấp 50 lần vitamin E
và 20 lần vitamin c, giúp bảo vệ da luôn hồng tươi
và săn chắc.
Đậu xanh sử dụng cả cây, lá, rễ và hạt, tính mát,
vị ngọt, mùi tanh tanh, không độc, có tác dụng
thanh nhiệt giải độc, giải cảm nắng, lợi thuỷ. Đậu
xanh đ ể cả vỏ tính hàn.
Các nhà chế biến thức ăn chăn nuôi lấy nguyên cây
kết hợp thèm cây so đũa, thơm và me keo xay xát làm
thức ăn cho thủy sản, gia súc hiệu quả kinh tế cao.

KỸ THUẬT TRỒNG ĐẬU XANH 3