Page 13 - Kỹ Thuật Trồng Đậu Xanh

người bệnh. Trong sách "Nam dược thần hiệu" của Tuệ
Tĩnh và "Bản thảo Cương mục" của Lý Thời Trân có
ghi: vỏ hạt đậu xanh vị ngọt, tính nhiệt, không độc có
tác dụng giải nhiệt, giải bách độc. Dùng nấu ăn để
tiêu phù thũng, hạ bế, giải nhiệt độc, giải các chất độc
của thuốc và kim loại. Hạt đậu xanh còn dùng để chữa
bệnh đái đường, chữa phù thũng, sưng quai hàm, nhức
nhối. Bột đậu xanh quấy với nước uống chữa được cho
bệnh nhân trúng phải thuốc có chất độc, ngất di
nhưng tim còn đập.

II. ĐẶC ĐIỂM THỰC VẬT HỌC

1. Rễ
Rễ cây đậu xanh thuộc loại ri cọc, xung quanh có
các rễ con mọc ra. Rễ cái thường ăn sâu xuống đất
khoảng 20 - 30cm, gặp điều kiện lý tưởng có thể ăn
sâu xuống 70 - lOOcm. Bình thường ở các rễ cái có thể
mọc ra 30 - 40 rễ con hoặc nhiều hơn, các rễ con này
dài 20 - 25cm, phát triển theo chiều ngang và tập
trung nhiều ở lớp đất mặt từ 0 - 25cm. Từ các rễ con
này lại mọc ra nhiều rễ nhánh khác làm nhiệm vụ hút
nước và các chất dinh dưỡng để nuôi cây. Tùy từng
giống, thời vụ gieo trồng, điều kiện đất đai và sự chăm
sóc mà bộ rễ hình thành và phát triển khác nhau.
Trong vụ xuân, gieo vào tháng 2, gặp được trời ấm thì
chi sau 1 ngày là hạt đậu đã nứt nanh và chỉ sau 4
ngày rễ cái đã có thể dài 2 - 3cm. Trên rễ cái đó các
rễ con cũng bắt đầu xuất hiện, sau đó khoảng 10 ngày

12 KỸ THUẬT TRỔNG ĐẬU XANH