Page 83 - Kinh Nghiệm Trồng Tiêu
P. 83
' Tiêu bột là tiêu đen hay tiêu sọ dùng cốì để đâm hay
dùng cối xay nhuyễn thành bột để nêm vào thức ăn.
Còn tại sao người ta thích dùng tiêu làm gia vị là vì
tiêu có vị cay nồng, có dược tính là kính thích sự tiêu
hóa, tăng dịch vị, dịch tụy giúp ta ăn ngon miệng hơn,
ăn được nhiều hơn. Nhưng, hãy coi chừng nếu dùng quá
liều lượng. Trong hột tiêu có chất Piperidin vốn là chất
độc gây tăng huyết áp, làm tê liệt cơ quan hô hấp, nếu ta
sử dụng liều cao.
82
