Page 154 - Hỏi Đáp Kỹ Thuật Canh Tác Trên Đất Dốc

Q u ả Dứa có hươĩlg U1U111, VỊ u g y i yiia. L.11UÌL n u ilg I1UUC qu ả
Dứa có từ 12 - 15% đường, 0,5 - ố,8% axit. Trong 100g nước
Dứa có chứa 8,5 mg vitamin c và một ít vitamin Bị, Bj,... Ngoài
ra, trong nước Dứa còn có nhiều enzim phán giải protein, kích
thích tiêu hoá.
Quả Dứa còn để ăn tươi, đóng đồ hộp, làm mứt, kẹo,
sản xuất riệu, nước giải khát.
Do đó, Dứa là một mặt hàng tiêu thu rộng rãi ở trong
nước và đặc biệt là mặt hàng xuất khẩu sang các nước
Châu Âu và Mỹ rất được ưa chuộng.
- So với Dứa hoa (một giống Dứa ưa nóng) thì thịt quả Dứa
ta khi chín có màu vàng nhạt, chứa nhiều nước, có vị ngọt và hơi
chua hơn nên khi đóng đồ hộp không cần phải cho thêm axit.
- Bã quả Dứa, sau khi ép lấy nước, có nhiều sợi tơ. Tỷ
lệ sợi tơ trong lá chiếm 1,12% (1 ha có thể lấy được 210 kg
sợi tơ Dứa, dung để dệt vải, đăng ten).
- Toàn bộ thân lá và chồi Dứa, sau khi thu hoạch
(khoảng 60 tấn/ha) có thể chế biến làm thức ăn gia súc.
Hoặc co thể làm nguồn phân xanh hữu cơ, bón trả lại
cho đất. Một ha trong Dứa ta dưới tán rừng, nếu trồng
mật độ thưa 15000 - 20000 cây/ha, lại không bón phân,
chỉ dựa vào độ phì tự nhiên của đất, năng suất chỉ đạt 3
- 4 tấn quả/ha. Nhưng nếu tuyển chọn giống tốt, trồng
với mật độ dày hơn 44.400 cây/ha lại được bón phân
đầy đủ, hàng năm năng suất có thể đạt tói 15 - 25 tấn
quả Dứa tươi/ha, trị giá 9 - 15 triệu đồng.
Đặc điểm sinh thái, sinh lý
•S Đặc điểm sinh thái:
Cày Dứa nói chung, sinh trưởng và phát triển tốt ở điều
kiện khí hậu nhiệt đới ẩm, có nhiệt độ bình quân 21 - 27°c.
Nhiệt độ bình quân thấp nhất của tháng không dưới 15°c.
Khi nhiệt độ xuống thấp -2°c thì lá và quả Dứa đều bi hai.
Rễ Dứa phát triển tốt ở nhiệt độ 21 - 35°c. Khi nhiêt
độ lên cao đen 30 - 31°c thì rễ Dứa phát triển nhanh nhat
ở nhiệt độ thấp tới 15 - 16°c thì rễ Dứa sinh trưởng cham

152