Page 56 - Con Hỏi Bố Mẹ Trả Lời

lượng nhỏ. Nhưng loại này thường
khá đắt nên các nhà sản xuất thường
sử dụng loại thạch cao công nghiệp.
Thạch cao công nghiệp dùng trong

xây dựng có lẫn nhiều tạp chất, tùy
theo vùng khai thác có thể có chứa các

kim loại nặng như chì, thủy ngân,...
Nếu sử dụng thạch cao còn lẫn nhiều tạp chất cho thực phẩm sẽ gây
bệnh tùy theo loại kim loại nhiễm phải, chẳng hạn như nhiễm chì sẽ

gây ngộ độc chì, đau bụng, buồn nôn, suy gan, thận, trẻ em bị thiểu
năng trí tuệ.

Để phân biệt đậu phụ có chứa thạch cao hay không chủ yếu dựa
vào trực quan là chính. Khi đi mua về thấy miếng đậu phụ có mùi
thơm và vị béo đặc ữung của đậu nành, giống như khi ăn váng sữa

đậu nành còn nóng là đậu phụ được làm theo cách an toàn, không
có chứa thạch cao. Ngoài ra, đậu phụ không chứa thạch cao khi cầm

lên tay thấy hơi nhẹ, miếng đậu mềm, nhìn có màu trắng kem. Còn
đậu phụ cho nhiều thạch cao thường có vị hơi chát, nếu cho nhiều
bột thì sờ vào thấy cứng, nặng tay.

CÓ phải một số cơ sở sản xuất thực phẩm đã pha
Rhodamine B vào tương ớt để tăng màu đỏ? Khi
ăn phải loại tương ớt chứa chất này có nguy hại
thế nào?

Rhodamine B (C28H3 1CIN2O3) là một hợp chất hóa học và là
thuốc nhuộm sợi dệt. Nó được dùng như một loại thuốc nhuộm

1