Page 55 - Con Hỏi Bố Mẹ Trả Lời

Can hãi bá mv trú Icri

muốn đánh lừa cơ quan kiểm nghiệm khi đánh giá hàm lượng nitơ

trong sữa. Xét nghiệm không phân biệt được đâu là nitơ tự nhiên ứong
proteữi của sữa và đâu là nitơ của melarrũne. Triệu chứng khi bị nhiễm
độc melamine là bị kích thích ở da, mắt, hô hấp, tiểu ra máu, tiểu ít,

tiểu khó hoặc không tiểu được, có dấu hiệu nhiễm trùng đường tiểu
(sốt, đau lưng, tiểu gắt, tiểu giắt), huyết áp tăng... Nếu ữẻ em dùng các
đồ chcd hay cốc chén bằng loại nhựa có chứa melarrdne thì cũng có thể

bị nhiễm độc như vậy. Người dân rất khó xác định được đồ dùng nào
có chứa chất melamine. Vì vậy ữách nhiệm kiểm ữa hàng nhập khẩu
phải thuộc về các cơ quan có ữách nhiệm của Nhà nước. Để hạn chế

dùng phải sản phẩm có chứa melamine chúng ta nên ứánh mua và sử
dụng dụng cụ đựng thức ăn, nước uống làm bằng nhựa không ứong.

Các can đựng dầu ăn, rượu, nước uống..., cần là loại hắng trong và
được xác nhận là có thể chứa đựng thực phẩm, nước uống.

( • • • ? Làm sao biết được loại đậu phụ có dùng thạch cao
trong chế biến?

Thạch cao là khoáng vật ữầm tích hay phong hóa rất mềm, với
thành phần là muối canxi sulíat ngậm 2 phân tử nước (CaS0 4 .2 H2 0 ).

Bột thạch cao khan được dùng trong công nghiệp xi măng, gạch
men, giấy, kĩ thuật đúc tượng, bó bột. Thông tin người làm đậu phụ
trong quá trình làm thường cho thạch cao vào để đậu nhanh nổi
váng và cho ra sản lượng đậu cao gấp đôi, gấp ba so với cách làm đậu

phụ truyền thống đang được truyền đi một cách nhanh chóng, làm
cho một số người tỏ ra e dè, hạn chế sử dụng đậu phụ. Thực ra cũng

có loại thạch cao tinh khiết được dùng trong thực phẩm với hàm

( ị g ị '41