Page 48 - Bí Quyết Thành Công

IIPỊ^
) I
■ .... ...............................................
“thế giới mới” (châu Mỹ). Từ đó, xà lách đưỢc trồng ở châu lục này.
Đến nay xà lách đưỢc xem là “đại sứ” của rau, hiện diện khắp nơi trên
thế giới.

Salad rau xà lách

Loại rau giàu dưỡng chất

Dù là loại nào thì xà lách cũng là loại rau rất giàu chất dinh dưỡng.
Cứ lOOg xà lách sẽ cung cấp khoảng 2,2g carbohydrate, l,2g châ't x ơ ,l^
90g nước, 166mg vitamin A, 73mg íolate (vitamin B9). Xà lách còn
chứa rất nhiều muôi khoáng với những nguyên tố kiềm, nhờ đó giúp
tinh thần tỉnh táo và cơ thể tránh đưỢc nhiều bệnh tật.

Nước ép xà lách còn có tác dụng giải nhiệt. Do chứa một hàm lượng
cao magnesium nên nước ép xà lách có một chức năng to lớn trong việc
hồi phục các mô cơ, tăng cường chức năng não. Y học dân gian phương
Tây cho rằng dùng dịch ép xà lách pha với tinh dầu hoa hồng thoa vào

trán và thái dương sẽ xóa bỏ những cơn đau đầu.
Là một kho cung cấp chất xơ, giàu xenulose nên xà lách còn giúp'^
thành ruột tăng chức năng co bóp nhờ đó thoát khỏi tình trạng táo bón.^

Xà lách còn có một đặc tính quý giá khác là có thể giúp mang lại giấc

45