Page 115 - Bí Quyết Thành Công

(.
. .......... ,
chăm sóc, không cần làm cỏ. Sang tháng 8 , 9 bắt đầu làm cỏ, tưới phân,
tát nước đủ ẩm để cây đâm chồi, đẻ nhánh, nhổ các cây này cấy giâm
với khoảng cách 5 X 5cm và đưa nước vào xăm xắp. Khi nhánh cao
lOcm đêm cấy ra ruộng rau. cần ta gần như không bị sâu bệnh, chỉ hay
^ bị đỏ lá (huyết dụ) nên không cần dùng thuôc bảo vệ thực vật.

L Rau cả i cúc

Đặc điểm

Rau cải cúc

Rau cải cúc còn đưỢc gọi là cải tần ô, rau cúc, rau tần ô... Là cây
Ịhảo sống hằng năm, lá ôm vào thân, xẻ lông chim hai lần. Cụm hoa ở

^ p iá c h lá, các hoa ở mép màu vàng sẫm, thơm. Mùa hoa vào tháng 1 - 3.
Rau cải cúc giàu dinh dưỡng như chứa 1,85% protid 2,57% glucid,
0,43% lipid và còn có nhiều vitamin A, B, c... Theo quan niệm Đông y,
cải cúc có vị ngọt nhạt, hơi đắng, the, mùi thơm, tính mát, được xem như
một loại rau giúp khai vị làm ăn ngon, giúp tiêu hoá, trừ đàm, tán phong

A nhiệt. Dùng lá tươi, hoặc đã phơi khô trong mát (âm can) không phơi
^nắng (làm mất tinh dầu thơm).

í