Page 110 - Bí Quyết Thành Công

I

8. Rau cần (cần ta haụ cần nước)
Đ ậc điểm

Rau cần là loại rau thông dụng và có thể sử dụng làm thuôc. Theo
Đông y: Rau cần có vị ngọt, cay, tính mát, vào các kinh phế và vị. Có
tác dụng thanh nhiệt, bình can, khư phong, lợi thấp, tỉnh não kiện thần,

nhuận phế chỉ khái. Có thể sử dụng để chữa cao huyết áp, mạch máu xơ
cứng, thần kinh suy nhược, kinh nguvệt không đều.
Rau cần còn gọi là cần cơm, cần ống, có tên khoa học là Ocnanthe
Stolontiíera, là loại rau ăn thân lá, họ hoa tán. Thân cây cần xốp, chia

nhiều đốt, mỗi đốt có một lá, bẹ lá ôm thân, lá xẻ thuỳ sau, mỗi nách
có thể đẻ một nhánh. Rau cần sinh sản vô tính và sống ở dưới nước.

Rau cần nước

Rau cần thích hỢp với đâ't bùn, nhiều mùn, đất thịt và luôn có độ pH:
6 - 7 . Nhiệt độ thích hỢp cho cây phát triển là 15 - 20°c. ở nhiệt độ
trên 25°c và dưới s^c cây sinh trưởng chậm, chuyển màu huyết dụ.
Trong lOOg cần ta có 95,3g nước, Ig protêin, l,5g gluxit, 31gcanxi, 6 4 g #
photpho, 6 mg vitamin c . J

\
k