Page 106 - Bí Quyết Thành Công

I ầ _____ O J )

loãng xương và sỏi thận. Rau ngót đưỢc khuyên dùng cho người giảm
cân và người bệnh có đường huyết cao.

Thanh nhiệt

Rau ngót đưỢc dùng để thanh nhiệt, hạ sô"t, trị ho do phế nhiệt. Dùng ^
lá rau ngót tươi dưới dạng nước ép lá hoặc nấu canh rau ngót. ÉBs:^

Trị cảm nhiệt gây ho suyễn \ o
Rau ngót vị mát, có tính thanh nhiệt, lại chứa chất ephedrin rất tốt

cho những người bị cúm gây ho suyễn.

Giảm thân trọng
Rau này có khả năng sinh nhiệt thấp (lOOg chỉ có 36 lalori), ít gluxit

và lipit nhưng nhiều protein do đó rất phù hỢp với thực đơn người muôn
giảm thân trọng như mập phì, bệnh tim mạch và tiểu đường. Nên nấu
canh rau ngót với thịt heo nạc, đậu hũ.

Hỗ trợ điều trị đái tháo đường

Người bệnh đái tháo đường chỉ đưỢc ăn ít cơm để glucoz - huyết
không tăng nhiều sau bữa ăn. Rau ngót có inulin giúp làm chậm quá
trình hấp thụ đường (đường và cơm là đường nhanh). Mặt khác, khả
năng sinh nhiệt của inulin chỉ bằng 1/9 của châ't béo.

Trị táo bón
Rau ngót bổ âm, sinh tân dịch, nhiều chất xơ nên ngăn ngừa đưỢc

táo bón. Phụ nữ sau sinh nên dùng rau ngót để vừa bổ âm, sinh tân dịch,
bù lại âm và tân dịch mất cùng máu khi sinh.

103