Page 116 - Bí Quyết Thành Công

I )

Tác dụng

Cải cúc là loại rau phổ biến trong ăn uống. Nó có thể chế biến các
món rau xào, nấu hay rất phù hỢp để ăn lẩu. Ngoài ra, cải cúc làm salad
cũng cho hương vị rất thú vị mà vẫn giữ đưỢc lượng lớn vitamin c ho rau.

Có rất nhiều món ăn nấu bằng cải cúc để chữa bệnh. Ví dụ như:
Chữa ho đờm

Nhức đầu, chóng mặt buồn nôn do tiêu hóa kém, suy nhược, hay
lạnh... Lấy l/2kg cải cúc, một đầu cá mè to, một ít gừng tươi, một ít
rưỢu, và gia vị. Đầu cá mè rửa sạch, rán cho vàng thơm, cho gừng vào

đảo đều rồi tưới rưỢu lên và lượng nước vừa đủ hầm chín. Cho cải cúc
vào nấu đến sôi, nêm nếm gia vị vừa đủ.
Bổ tỳ, trị hoa mắt, lợi tiểu

Lấy 200g cải cúc, một con cá diếc độ l/2kg, một ít rưỢu, dầu ăn, và
các gia vị vừa đủ. Cá diếc làm sạch, bỏ vảy, đem rán vàng, rồi cho rưỢu
vào đảo qua, cho gừng, nước vào tiếp, nấu với lửa nhỏ cho cá chín thì

cho cải cúc vào và nấu đến sôi lại, nêm nếm gia vị.
Canh cải cúc cá diếc bổ cơ thể

I

✓
Canh rau cải cúc

113 1
\
l ầ