Page 90 - Kỹ Thuật Trồng Cà Phê Hiệu Quả

I. THƯ HOẠCH CÀ PHÊ
1. Thời điểm thu hoạch
Cây cà phê Chè Arabica có thể cao tới 6 mét, tuy nhiên ở các nông
trường, người ta thường phải cắt tỉa để giữ được độ cao từ 2 - 4 m,

thuận lợi cho việc thu hoạch. Sau khi trồng được 12 tháng, cây có thể
đạt chiều cao để hãm ngọn. Cà phê Chè sau khi trồng được khoảng 3
đến 4 năm thì có thể bắt đầu cho thu hoạch. Cây cho sản lượng trái cao
nhất ở những năm thứ 6 đến thứ 8. Thông thường, cà phê 25 tuổi đã
được coi là già, không thu hoạch được nữa. Trên thực tế, nó vẫn có thể
tiếp tục sống thêm khoảng 70 năm. Đối với cà phê Chè Arabica, chỉ có
một mùa thu hoạch trong năm, tuy nhiên ở Colombia, có một mùa thu c
hoạch chính và một mùa phụ do họ có giống Arabica tốt. Thời gian từ
p
khi ra hoa đến khi trái chín là khoảng từ 7 - 9 tháng và thời điểm thu o
ọ
hoạch trái thường vào tháng 9 hằng năm. ở những đốt ra hoa và quả ở Õ
4-*
năm nay sẽ tiếp tục ra hoa ở những năm sau đó, do đó khi thu hái trái cà
phê Chè Arabica thường được tiến hành bàng tay để không làm tổn hại
ỉ
các đốt ra hoa và chọn lọc được những hạt cà phê chất lượng.

0 ^