Page 6 - Bệnh Béo Phì Và Thực Đơn Phòng Chữa Trị

không nên coi ăn nhiều thịt, nhiều mỡ mới gây
béo mà ăn quá thừa chât bột, đường, đồ ngọt
s
đều có thể gây béo. Tóm lại có thể chia nguyên ?■
Ị
nhân và cơ chế sinh bệnh của béo phì như sau:
e
Khẩu phần ăn và thói quen ăn uống
í
Năng lượng (calorie) đưa vào cơ thể qua thức 2
ăn thức uô"ng được hâp thu và được oxy hoá để
tạo thành nhiệt lượng. Năng lượng ăn quá nhu
cầu sẽ được dự trữ dưới dạng mỡ.

Chế độ ăn giàu chất béo (lipid) hoặc đậm độ
nhiệt độ cao có liên quan chặt chẽ với gia tăng
tỉ lệ béo phì. Các thức ăn giàu châd béo thường
ngon nên người ta ăn quá thừa mà không biết. Vì
vậy, khẩu phần nhiều mỡ, dù sô' lượng nhỏ cũng
có thể gây thừa calorie và tăng cân. Không chỉ
ăn nhiều mỡ, thịt mà ăn nhiều châ't bột, đường,
đồ ngọt đều có thể gây béo.
Việc thích ăn nhiều đường, ăn nhiều món
sào, rán, những thức ăn nhanh nấu sẵn và miễn
cưỡng ăn rau quả là một đặc trưng của trẻ béo
phì. Thói quen ăn nhiều vào bữa tôl cũng là một
điểm khác nhau giữa người béo và không béo.
Hoạt động thể lực kém
Cùng với yếu tô' ăn uô'ng, sự gia tăng tỉ lệ béo
phì đi song song với sự giảm hoạt động thể lực
trong một lô'i sống tĩnh tại hơn, thời gian dành
cho xem tivi, đọc báo, làm việc bằng máy tính,
nói chuyện qua điện thoại nhiều hơn.
Kiểu sống tĩnh tại cũng giữ vai trò quan trọng
trong béo phì. Những người hoạt động thể lực
nhiều thường ăn thức ăn giàu năng lượng, khi
họ thay đổi lôi sông, hoạt động nhưng vẫn giữ