Page 321 - 500 Bài Thuốc Đông Y

23. Món ăn chữa bệnh từ lỢn (heo)

Cháo tim lợn

Nguyên liệu: Một quà tim lợn, lOOg gạo tè, các g ic i \’Ị dầu,
ru'Ọu trắng, muối, bột ngọt.

Cách làm: Rửa sạch tim lọn, xắt thành dạng hạt lựu. Cho
dầu vào chcảo, cho tim vào dáo sO, cho rưỢu, muôi \'ào xào
tiếp, lấv ra.

Cạo tè vo ScỊch, cho \'ào nồi, cho tim lợn dã xào \'ào, thêm
luựng nước vừa dú, nấu cháo.

Công dụng: Dưỡng tàm bô hu\’ôt, an thần dịnh kinh, thích
hỢp cho những ngu'ò'i hav ra mồ hôi, hav hồi hộp, dễ hoàng

hôt, mcất ngủ.
Cháo dạ dtàv lựn

Thành phần: một cái dạ dày lọ'n (dộ .300g), 200g gạo tẽ, cùng
các gia vị gicấm, tiêu bột, gừng, hành, ruựu trang, dầu mè.

Ctách làm: Dạ dày lợn rứa sạch, cắt thành sọi, dùng dầu xào
sơ, rồi cho \ ào ru'Ợu, giấm, gừng, hành (dã cắt nhuyễn), muôi,
tiêu, X cào bén mùi, lâv ra dê dó.

Cạo tỏ vo sạch, thèm nưdc lượng vừa, nãu cháo, nâu dên
khi gần dặc, cho dạ dà\' dã xào \'ào, nC'm nêm gia \ ị, trộn dều.

Dùng làm món diòm tâm, có công dụng bô tỷ ích \'ị, bô
dường, chống suy nhược, thích hỢp cln) những ngưòi tv vị suy
nhược; tiêu nhiều; Irẽ cm cam tích; thàn thê gắy ôm.

321