Page 35 - Trồng Rau Gia Vị

- Lá cúc tần thường cho vào dồi chó,...
- Chua me: mọc hoang, thường dùng ăn sống.

- Hạt dổi, hạt sẻn dùng trong các món ăn của người
dân tộc thiểu số miền Bắc Việt Nam.
- Rau má dùng ăn với thịt mèo.
- Rau dừa nước: Dùng làm rau ghém ăn với mắm kho
hoặc luộc nấu canh.

- Lá sung, lá ổi, lá lộc vừng, lá đinh lăng, lá vọng
cách,... ăn cùng với các món gỏi và gỏi cá.
- Hoa chuối và thân cây chuối tây non: ăn các món gỏi.

II. KỸ THUẬT TRỔNG RAU GIA VỊ, RAU ÂN SỐNG AN TOÀN
1. Trổng xà lách
Xà lách là loại rau ăn sống phổ biến, chất lượng rau
ảnh hưởng trực tiếp đến sức khoẻ người tiêu dùng, do đó
người trồng rau cần tuân thủ nghiêm ngặt quy trình trồng
rau an toàn đối với các loại rau ăn sống. Ngoài ra khâu
thu hoạch, bảo quản cũng cần được quan tâm hơn so với
các loại rau nấu chín khác.

1.1. Giông
Chọn giống có năng suất cao phù hợp với điều kiện
địa phương, phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng, có thể
sử dụng giống của Công ty Đại Địa, Công ty Giống cây
trồng miền Nam hoặc giống địa phương. Thời gian gieo
từ khi gieo trồng đến khi thu hoạch 45 - 50 ngày.

34